CEVA DULCE....MIAMIIIIII :X

..........................................POFTA BUNA.................................

SALATA DE CARACATITA

Ingrediente:

- o caracatita(800 g)
- 2-3 morcovi
- telina (cotoare ca aici alta nu este)
- o mana de maslinute negre
- lamaie (1/2)
- 1-2 catei de usturoi
- patrunjel verde tocat
- ulei de masline, sare, piper

Preparare:

Caracatita se curata, se pune in cratita (unde apa fierbe deja) cu putina sare si se inchide cu capacul. Se lasa la foc mic 40' si apoi fara sa ridicam capacul inca o ora (asa devine foarte frageda). Intre timp taiem morcovii si telina in forma de bastonase.

Caracatita se scoate din apa si se taie bucati (mai mari, mai mici dupa cum va place). Se condimenteaza in castron cu ulei de masline, sare, piper, lamaie (dupa gust) morcovii si telina, maslinele, usturoiul (eu l-am lasat intreg si apoi l-am scos ca ... deh, dar daca va place voi puteti sa-l lasati) si la sfarsit o ploaie de patrunjel tocat si ... pofta buna!

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa

Chiftele cu sos de rosii

Ce imi place mie cel mai mult la reteta asta, pe langa gustul deosebit, normal? Faptul ca mesenii au impresia ca e o reteta culinara sofisticata, care se face greu si va vor lauda pentru calitatile voastre de gospodina. Ce nu stiu ei insa e ca aveti nevoie de maxim 30 de minute pentru a face masa asta completa: chiftele + sos + garnitura.

Am ales sa fac altfel de chiftelute, din carne de pui (piept de pui tocat si nu carne de pui gata cumparata, in care nu vreau sa ma gandesc ce se toaca la abator), cu parmesan si mult busuioc. Sosul de rosii este reteta clasica a faimoasei Buni Sia.

Ingrediente:
- 500 gr carne tocata de pui
- ½ cana parmesan proaspat razuit
- ½ cana pesmet
- un ou
- o mana de frunze de busuioc
- o ceapa alba mica, tocata marunt
- 2 catei de usturoi